Le Café au Lait : Bon ou Mauvais pour la Digestion ? Avis d’une Naturopathe

Pour certaines personnes, le café au lait est une boisson incontournable de la matinée, mais selon la naturopathe Virginie Fleur, ce mélange peut perturber la digestion. La naturopathe explique que le café au lait est une « bombe pour la digestion » en raison de l’interaction entre les tanins du café et la caséine du lait. Ce mélange serait difficile à digérer et entraînerait des ballonnements, surtout chez les personnes sensibles.

Pourquoi le Café au Lait est-il Difficile à Digérer ?

Les tanins, présents dans le café, sont des polyphénols antioxydants qui, une fois associés à la caséine, une protéine du lait, provoquent une coagulation. Ce phénomène forme des caillots qui compliquent le processus digestif. Les effets peuvent varier d’une personne à l’autre : certains tolèrent bien le café au lait, tandis que d’autres peuvent ressentir des ballonnements, des nausées ou même un transit accéléré.

De plus, la présence de lactose dans le lait peut aggraver les troubles digestifs, surtout chez les personnes dont le corps produit moins de lactase, l’enzyme nécessaire pour digérer le lactose. Cette enzyme diminue naturellement avec l’âge et peut disparaître complètement si l’on arrête de consommer des produits laitiers.

Impact du Café au Lait sur l’Acidité et la Glycémie

Outre les problèmes digestifs, Virginie Fleur souligne que le café au lait consommé à jeun peut accentuer l’acidité de l’estomac et favoriser les brûlures gastriques, surtout chez les personnes souffrant de reflux gastrique œsophagien (RGO). Le mélange café-lait peut aussi accroître la glycémie, surtout lorsque l’on ajoute du sucre. Le lait d’amande ou de riz, très sucré, n’est pas idéal non plus, car il aggrave cet effet.

Que Dit la Science ?

Les avis scientifiques sont partagés. Une étude récente de l’Université de Copenhague suggère que le café au lait pourrait avoir des effets anti-inflammatoires. Les chercheurs ont découvert que l’association des polyphénols du café et des acides aminés du lait renforce les antioxydants et aide à réduire les inflammations dans le corps.

Alternatives pour les Amateurs de Café au Lait

Si vous appréciez le café au lait mais avez du mal à le digérer, quelques alternatives s’offrent à vous. Vous pourriez essayer des boissons végétales comme le lait d’avoine ou la chicorée en remplacement du café. La chicorée, sans caféine, est douce pour l’estomac et peut s’avérer une alternative intéressante pour ceux qui recherchent une boisson chaude apaisante.

En fin de compte, l’effet du café au lait dépend de votre tolérance individuelle. Si vous remarquez des symptômes de gêne digestive après en avoir consommé, vous pourriez envisager de réduire la quantité ou de choisir une alternative plus adaptée à votre corps.